卵・乳アレルギー対応♪簡単！手作りいちごタルト(*^^*)

店先に、真っ赤ないちごがならぶ季節になりました。

露地栽培のものはもう少し先ですが、店先をきらきらと彩る色に、心わくわくしますね。

ビタミンＣたっぷりないちごは、ひと粒、ふた粒と、そのままいただきたいですね。

デザートには、旬の季節だからこそつくりたい、フレッシュないちごをたっぷりつかったタルトはいかがですか。

タルト台やクリームを別の日につくっておけば、乗せていくだけなので、とっても簡単です。

卵、バター、生クリーム、牛乳なしで、しあわせなお味です。

簡単♪いちごタルト[卵・乳製品なし]

　　　☆季節のくだものでフレッシュタルト☆

 [簡単タルト台（卵・乳製品・砂糖なし）] (直径20cm)

<材料>　

・薄力粉　80g  ・塩　ひとつまみ　・菜種油　大2  ・水　大１～1 1/2

<作り方>

①薄力粉と塩をよく混ぜます。

　＊写真では、全粒粉を１０％混ぜています。お好みで。

②菜種油を加えて、よく混ぜます。　

③水を加え、まとめます。

④オーブンシートではさみ、厚さ３ｍｍくらいにのばします。

　　　＊ラップ、または、まな板とめん棒に打ち粉をしても。

⑤型に入れて、すきまがなくなるように指で静かに押さえ、フォークで穴を開けます。

＊シリコン・テフロン加工以外の型には、分量外の菜種油をうすく塗っておきます。

⑥　180℃のオーブンで10分焼きます。冷めたら、型から外します。

＊使用するオーブンによって焼き具合が異なりますので、調整してください。

[簡単カスタードクリーム（卵・乳製品なし）]

＜材料＞　

・無調整豆乳　200cc 

・薄力粉　20g 

・てんさい糖　36g 

・菜種油　20g 

・バニラビーンズ1/2本かバニラエッセンス　小２

＜作り方＞

①小鍋で、薄力粉とてんさい糖をよく混ぜます。

②菜種油を加えて、よく混ぜます。

③無調整豆乳を少しずつ加えながら、混ぜます。

④中火にかけ、ふつふつとしてきたら、よく混ぜながら、3分ほど火を通す。

　＊冷めると固まるので、少しゆるいくらいで火を止めます。

⑤火から下ろし、バニラエッセンスを加えて、よく混ぜ、冷ましておきます。

[フレッシュフルーツタルト[卵・乳製品なし]]

＜材料＞

・タルト台　・カスタードクリーム　・お好みのくだもの

＜作り方＞

①タルト台にカスタードクリームを塗ります。

　＊どちらも冷めている状態で。熱いうちに入れると、タルトがやわらかくなってしまいます。

②いちごを乗せたら、できあがり。

　＊ジャムをはけで塗ると、つやつやに。

----☆----------☆----------☆-----------☆----------☆----

[アレンジ]

いちごを半分に切って、少しずつずらして乗せると、断面もかわいらしい。

粉砂糖をふると、メルヘンに。

いちごをつまみぐいして足りなくなったら、スライスして広げれば大丈夫♪

季節のくだもので、一年中たのしめますね。　

どうぞすてきな春をお過ごしください♪

こども寺子屋・おとな寺子屋

栁原 里実さん

「この時代に、この場所に生まれた、いま持っている心と身体で、この季節に、ここで手に入るものを、大切な人とまるごと味わう」をモットーに、簡単な英語表現を交えながら、四季の行事や暮らしの手作りを楽しむ教室「こども寺子屋」「おとな寺子屋」を主宰している。

ブログ：五感まるごと☆四季を愉しむ寺子屋だより -What a Wonderful Everyday Life in Japan!-