夏休みの自由研究にもピッタリ！！こどもたちと、お箸・器・樋・だしから作る「流しそうめん」【後編】

太陽のエネルギーを

いっぱいに浴びて、

生命がそれぞれのいのちを

まぶしく謳歌する季節です。

前編では、竹林で竹を分けていただいて、流しそうめんには欠かせない「樋」「器」「箸」を作りました。

今回はいよいよ実食です。

いつものそうめんも「だし」にひと手間加えることで、さらに美味しくなりますよ！

＜用意するもの＞

＊　大きめの鍋

＊　鰹節削り器

＊　ざる

＊　食材

　・昆布

　・鰹節

　・しょうゆ

　・みりん

　・そうめん

　・お好きな具材、薬味

＜だしの準備＞

おだしは、樋づくりの前につくっておくといいかもしれません。

１．鍋にはった水に昆布を30分以上つけておきます。

２．鰹節を削ります。

よいしょ。よいしょ。

　削った鰹節をそのまま味見して「おいしい！」

３．昆布の入った鍋を火にかけ、沸騰直前で火を止め、昆布を取り出します。

　＊　昆布は捨てずに貯めておきましょう。刻めばお惣菜に大変身！

４．削った鰹節を入れ、中火にかけます。

５．沸騰してきたら弱火にして、3～4分。

６．だし：しょうゆ：みりん＝５：１：１を加えて火にかけます。

７．沸騰したら火を止め、冷やします。

おだしのできあがり。

＜そうめんの準備＞

１．大きめの鍋で水を沸騰させます。

２．沸騰したら、お湯の中にそうめんをパラパラと入れます。

３．再沸騰したら、ふきこぼれない程度に火加減を調節しながら、１分３０秒～２分程度ゆでます。

４．火を止めて麺をザルに移し、水で粗熱を取ります。

　＊　清水を流しながらよくもみ洗いすると、さらにおいしくなりますよ。

そうめんも、ゆであがりました。

＜番外編＞

お好きなお野菜・果物なども、一口サイズにカット！

そうめんと一緒に流してみましょう。

いよいよスタート

＜自分たちの流しそうめん＞

自分たちで切った竹で、

自分で作った器、

自分の手のサイズのお箸で、

自分たちでつくったおだしにつけて、

いただきます！

プチトマト

枝豆

輪切りしたきゅうり

とうもろこし

とうふ

ぶどうも流れてきた！

つまむのむずかしい！

・・・・・

大盛り上がりです。

「今度は私がする！」

そうめんを流す役は、自分たちでどんどん交替していきます。

おいしく、楽しく、いただいて、

夏を五感で存分に味わいます。

あそびが学び。

すべてに感謝です。

いつもがわくわく

こども寺子屋・おとな寺子屋

栁原 里実さん

「この時代に、この場所に生まれた、いま持っている心と身体で、この季節に、ここで手に入るものを、大切な人とまるごと味わう」をモットーに、

簡単な英語表現を交えながら、四季の行事や暮らしの手作りを楽しむ教室「こども寺子屋」「おとな寺子屋」を主宰している。

ブログ：五感まるごと☆四季を愉しむ寺子屋だより -What a Wonderful Everyday Life in Japan!-